الدهون و تأثيرها على القلب

ذكر الدكتور أنطوان شديد أن الدهون تؤثر بشكل مباشر أو غير مباشر على القلب وعلى سلامة الشرايين. فتؤدي عند مرورها في الشرايين الداخلية لجدار القلب إلى تكون صفائح تسّد بدورها الشرايين وتوقف عملها و بالتالي تؤدي إلى جلطة أو جراحة في القلب.

أشار الطبيب أن هناك أشخاص تكون عملية الاستقلاب لديهم أنشط من غيرهم فيتم حرق الكيلوغرامات الزائدة في الجسم ولا يصاب بالبدانة. كما فرق ما بين الوحدات الحرارية: التي يتسبب عدم حرقها في الجسم إلى كيلوغرامات زائدة والمواد الدهنية: التي يعتبر وجودها طبيعيا في الجسم مع تجنب تخطي حدا معينا لتجنب الإصابة بأمراض القلب.

وشدد الدكتور أنطوان شديد على الاهتمام بنوعية وكمية الغذاء المتناول منذ الصغر أي قبل سن الـ 20، الأمر الذي يشكل الخطوة الأولى في الحماية  من أمراض القلب. ونصح المصابين بأمراض القلب باستشارة اختصاصيين في التغذية لإتباع حمية غذائية، يحدد كمية و نوعية الغذاء اللازم لهم حسب الحالة للوصول إلى غذاء متوازن.