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Europa

Francia le da el último adiós al famoso chef Paul Bocuse

© Philippe Desmazes/Pool / Reuters | Chefs cargan el ataud de Paul Bocuse durante el funeral realizado en la Catedral de Saint-Jean, en la ciudad de Lyon. Enero 26 de 2018.

Texto por Valentina T. Sánchez

Última modificación : 26/01/2018

Considerado el 'Chef del siglo', Paul Bocuse fue despedido por sus colegas franceses en medio de una ceremonia realizada en Lyon. El famoso cocinero falleció el pasado 20 de enero, a los 91 años.

El mundo de la gastronomía francesa, amigos y familiares dieron el último adiós al famoso chef Paul Bocuse, con una ceremonia llevada a cabo en la Catedral de Saint-Jean, de la ciudad gala de Lyon.

De igual forma, numerosos seguidores de Bocuse se congregaron para seguir el funeral mediante una pantalla gigante instalada a las afueras de la iglesia.

Entre los asistentes a la ceremonia estuvieron el ministro del Interior, Gérard Collomb, el presidente del Olympique de Lyon, Jean-Michel Aulas y los chefs Alain Ducasse y Regis Marcon.

Desde el altar de la Catedral, Collomb, que fue alcalde de Lyon, rindió homenaje al chef y expuso que "han venido de Lyon, de todo el país, vienen de todos los rincones del mundo. Están aquí para mostrarle su afecto, para Usted que transformó su profesión en arte". El discurso terminó con un sonoro aplauso para Bocuse.

El cocinero, considerado el chef del siglo y el padre de la Nueva Cocina francesa, falleció el pasado sábado, 20 de enero de 2018, a los 91 años, en su restaurante L'Auberge du pont de Collonges.

"Paul trajo a la gastronomía francesa mucha aclamación de la crítica. Su influencia se puede encontrar en Japón, en China, en todo el mundo. Hizo mucho por nuestro país y por nuestra ciudad", dijo a France 24 Alain Mérieux, un amigo de la infancia de Bocuse.

El lugar, que ganó tres estrellas Michelin en 1965 y aún conserva, era el restaurante familiar, antiguamente llamado Auberge du Pont.

Con información de EFE.

Primera modificación : 26/01/2018

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