A quinze kilomètres de Paris, le maraîcher Roland Rigaud ramasse sa récolte du jour, pour faire des paniers de légumes qui sont commandés sur internet. C'est le nouveau mode d’achat en vogue chez le citadin et qui s’inscrit dans la politique des 5 fruits et légumes par jour.

Roland Rigaud explique que c’est pratique parce que ça permet de faire ses courses sur Internet et ça permet d’avoir des produits qui viennent directement du producteur, qui sont ultra frais. Et ce ne sont pas des produits que l’on peut trouver dans les circuits classiques, dans les grandes surfaces.

Le principe est simple : c'est un abonnement à la semaine, qui garantit l'arrivage de légumes en provenance de cultures proches du lieu d'achat. Consommateurs et producteurs, chacun y trouve son compte.

Amaury de Baynast est le co-fondateur du site internet tousprimeurs.com, il pense que l’intérêt est multiple : Pour le producteur, c’est un moyen d’élargir sa clientèle et d’utiliser la puissance d’Internet pour avoir de nouveaux clients. Et il explique que normalement, les producteurs maraîchers avec lesquels il travaille vont sur quelques marchés, une, deux, trois ou quatre fois par semaine. Mais qu'avec son site Internet, ils vont pouvoir s'adresser à toute une clientèle qui travaille, qui n’a pas le temps d’aller sur les marchés et qui est aussi de plus en plus utilisatrice d’Internet dans son moyen de consommer.

Il faut donc consommer autrement pour respecter le rythme des saisons.

"On décide en fonction de la production, bien entendu, en fonction de la saison et uniquement les produits que je récolte la veille", raconte le maraicher Roland Rigaud et il ajoute que pour le consommateur, il y a bien sûr, le côté pratique parce qu'on commande son colis de légumes du petit maraîcher de la région assis au bureau sur son fauteuil, en quelques minutes et on a toutes les informations qu’il faut avoir sur la provenance des légumes.

Le panier est bien rempli, il y a une botte de carottes, deux jeunes courgettes, une petite botte de radis, une belle salade feuille de chêne, les premiers concombres, les petits concombres cornichons. Il y a aussi un petit produit original : un chou-rave. Et puis aussi une courgette jaune qui a l’avantage d’être hyper tendre et que l’on peut faire crue aussi en salade.

Praticité et traçabilité ont un prix : environ 4 euros le kilo de légumes. Avec en prime quelques découvertes gustatives.

"C’est un peu notre état d’esprit : le fait de rechercher des variétés, bientôt les tomates. On fait une bonne quarantaine de variétés de tomates," raconte Roland Rigaud.

Le panier de légumes est un nouveau moyen de prôner une consommation locale et peu polluante.

Adresse :

www.tousprimeurs.com