Les nouveaux vignerons

Les coffrets cadeaux sont à la mode, certains sont un peu particuliers et ouvre une nouvelle tendance pour les amateurs de vins. Grâce au cadeau de son épouse, Franck est ainsi devenu l'heureux locataire de 12 pieds de vigne en Touraine. Le principe est simple : durant tout un millésime, le bénéficiaire va suivre l'élaboration de sa cuvée sur place : de la taille de la vigne à l'assemblage des différents cépages, en passant bien sûr par les vendanges.
Vincent est le vigneron en chef, et ils sont 12 propriétaires en France à accueillir des locataires de pieds de vigne sur leurs domaines.

"Moi je suis un petit artisan, j'ai besoin d'être au contact du consommateur pour lui proposer à chaque fois des vins qui vont être en adéquation à ses attentes, c'est très important parce qu'on a vraiment une interaction." Explique Vincent Roussely, le propriétaire du domaine Le Clos Roussely.

"On aime le vin tous les deux, on aime le déguster, donc c'était assez logique de se poser la question, à savoir : comment le vin est fabriqué." Dit Franck le nouveau locataire.

Et c'est bien là l'objectif du stage de cette journée : entrer dans la peau d'un vigneron et devenir acteur de sa propre cuvée. Après les vendanges, tout le monde met la main à la pâte pour trier les grappes qui atterrissent dans une grande cuve de macération. Mais le parcours initiatique ne s'arrête pas là, avec Renaud, l'oenologue, ils vont apprendre à faire un contrôle de maturité, c'est-à-dire comprendre à quel moment il faut vendanger.

"Si je triture très fortement la peau entre mes doigts, mes doigts sont tout juste colorés. Et donc nous, pour faire de grands vins rouges de garde, comme votre cuvée anthologie, on a impérativement besoin que les couleurs se libèrent facilement et qu'on fasse des vins rouges corsés, tanniques, et colorés." Raconte Vincent Roussely.

Les nouveaux vignerons ne sont plus de simples connaisseurs, ils deviennent des amateurs éclairés.

"Ça correspond à une démarche assez positive de gens qui sont pour la plupart citadins, éloignés des lieux de production, et qui se rapprochent des producteurs pour en connaître un peu plus... et puis se garantir sur la provenance des aliments et des vins qu'ils consomment." Explique Renaud Sounalet, oenologue pour Mesvignes.com

Une traçabilité garantie jusqu'à l'étiquetage. Chaque stagiaire vient récupérer l'année suivante les bouteilles produites avec les pieds de vigne dont il a été locataire. Charles repart ainsi avec ses 24 bouteilles millésime 70. Un cadeau souvenir pour ses 70 ans.

Adresses :

www.mesvignes.com
8 rue du Couvent des Cordeliers
46800 Montcuq
Tel : 05 65 30 38 45

Domaine du Clos Roussely
1 La Chauverie
41400 Saint Georges sur Cher
Tel : 02 54 32 86 46
http://www.domaineduclosroussely.fr