AFP - La 14e "Percée du Vin jaune", fête populaire célébrant le nouveau millésime du plus célèbre des vins jurassiens, a connu ce week-end à Poligny (Jura) un record de fréquentation avec 52.000 visiteurs, ont annoncé dimanche soir les organisateurs.

Les festivités, qui associaient 73 vignerons, ont marqué "un retour aux sources formidable, dans la ville de la première percée, Poligny", ont-ils indiqué.

En 2009, 37.000 personnes avaient participé à la fête organisée simultanément à Passenans et Frontenay (Jura).

Les festivités ont débuté le samedi matin avec une exposition sur le thème "Vin, vignes, couleurs", dans une chapelle de Poligny. Le public pouvait ensuite déguster le "Roi des vin", millésime 2003 (année exceptionnelle de la canicule), ainsi que d'autres produits du petit vignoble jurassien.

La traditionnelle vente aux enchères de vieux millésimes s'est avérée quant à elle un peu décevente: la plus ancienne bouteille, un Côte-du-Jura 1868, mis en vente à 3.000 euros, n'a été adjugé qu'à 1.800 euros.

Le plus célèbre des savagnins, le vin jaune, vieillit six ans et trois mois en fût de chêne de 228 litres - une "pièce" - où, avec le temps, sa surface se couvre d'un voile de levures qui s'épaissit, l'isole de l'air et lui donne son goût particulier.

Dimanche matin, un cortège de vignerons, confréries et sociétés de vins ont porté en procession, dans les rues de Poligny, la "pièce" de 228 litres du millésime 2003. Après sa bénédiction, il a été percé et offert à la dégustation de près de 5.000 personnes rassemblées sur la place principale de la commune.

La 15e édition de la "Percée du Vin jaune" aura lieu à Arbois, les 5 et 6 février 2011.