Dernière modification : 15/03/2010
- Agriculture - Environnement - Salon de l’agriculture
La bataille du bifteck
Faut-il manger moins de viande ? Voilà la question la plus provocante que l’on puisse se poser au salon de l’agriculture. Et puis, nos légumes ont beau être bons, sains et bios, ils ne sont pas forcément écolos !
Par Jennifer KNOCK
Grand évènement dans l'hexagone, le salon de l'agriculture...Les vaches sont venues en guest stars, les stands croulent sous la charcuterie.
Cette semaine, nous allons nous poser une question taboue, sacrilège : Faut-il manger moins de viande?
Votre cote de bœuf irremplaçable, consomme des kilos de céréales, d’engrais et de pesticides. Elle parcourt des milliers de km, souvent semés d'embuches et de gaz à effet de serre. Bref elle a tout pour vous couper l'appétit !
Dans ce magazine, nous irons au laboratoire des sciences du climat et de l’environnement où vous le verrez, les émissions de méthane battent des records dans les pays qui pratiquent de l’élevage intensif. Les vaches font en effet souvent de l’aérophagie. Quand elles éructent, elles rejettent ce gaz très nocif dans l’atmosphère et contribuent largement au réchauffement climatique. Les scientifiques cherchent désormais de nouveaux moyens pour réduire ces émissions. Certains s’intéressent à l’alimentation des bovins et le régime le plus digeste serait à base de graines de lin !
Et puis, après avoir épinglé les carnivores, nous allons maintenant nous en prendre aux végétariens. De récentes études ont montré que les lentilles, le soja et autres substituts à la viande sont souvent cultivés sur d'autres continents. Ces légumes nécessitent beaucoup de transports, ils sont donc polluants. Dans sa chronique, Karine le Loët, journaliste à Terre Eco, va nous montrer que si les légumes nous donnent bonne conscience, ils ne sont pas inoffensifs pour l’environnement !
Enfin, crise agricole oblige, nous allons vous faire découvrir les nouveaux outils des agriculteurs indiens pour ne pas gâcher de temps et d'énergie: ils arrosent maintenant leur champ à l'aide d'un téléphone portable...Un stratagème qui leur permet à la fois d’être au four et au moulin !
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