Délicieusement design

Le goût et les couleurs
Savourer un bon plat n’est aujourd’hui plus suffisant pour attirer du monde, dans certains restaurants, on déguste autant avec les yeux qu'avec la bouche.
Différentes ambiances, des boiseries, un mobilier inspiré des années 50. Un mélange chic et raffiné à la Villa, le restaurant imaginé par Gilles et Boissier, le couple d’architectes du moment. D’ailleurs avoir le nom d’un célèbre designer associé à son établissement, c’est souvent le gage d’une bonne notoriété.
Jacques Garcia fait partie de ceux dont le nom évoque immédiatement un style. Feutré, raffiné, luxueux. Il a imaginé l'hôtel Athénée et son bar le « Red Bar » qui vient d'ouvrir dans le 9e arrondissement de Paris, à l’image du quartier, c’est-à-dire emprunt de l’univers des théâtres.

"Je trouvais amusant de singer un lieu de mémoire. Et de donner l’impression qu’au fond, tous les gens qui sont sur les murs, qui ont été des gens qui ont compté, puisque vous avez tous les comédiens du 19e et début du 20e siècle, et donner l’impression finalement que tous ces gens ont pratiqué cet endroit, un vieux lieu branché qui serait resté en bon état. Je préfère un faux qui fait vrai, qu’un vrai qui fait faux." Explique l'architecte Jacques Garcia.

Si dans ce bar d’hôtel, on fait un bond dans le temps, au restaurant du club parisien le Bus Palladium en revanche, ce serait plutôt un voyage à travers l’espace. La salle a été imaginée comme une maison. Toutes les pièces sont représentées et délimitées par une moquette et un papier peint bien spécifiques.

"C’est comme un appartement vu du dessus, sans les cloisons, et on a des zones qui sont le salon, la salle à manger, le bureau du père, la salle de bridge, la pharmacie de la mère, les chambres à l’étage." Explique l'architecte d'intérieur Laura Gonzalez.

On est reçu ici comme à la maison et le client peut même choisir la pièce où il désire prendre son repas. L’accent a été mis sur une déco vintage, années 50, en référence à l’histoire du lieu : une ancienne boite de nuit très branchée de Paris.

"Il me semblait que ça n’avait pas de sens de faire ici un endroit design, moderne, épuré, comme on peut en voir partout. Ça n’aurait pas respecté l’histoire du lieu, l’identité et l’ADN du Bus Palladium." Raconte Benjamin Patou, le propriétaire du Bus Palladium.

Si certains établissements rivalisent d’originalité dans leur mise en scène, d’autres en revanche, misent sur le minimalisme. Au restaurant Le Saturne, les murs sont blancs, pas de nappe sur les tables, toutes les matières sont brutes.

"On est resté sur des matières minérales : du bois, du béton, du verre, de l’acier. On a voulu rester sur des lignes sobres et épurées." Explique Ewen le Moigne, un des gérants du Saturne.

Un design qui permet au client de se concentrer sur les convives et sur son assiette. Un autre voyage.

Adresses :
La Villa
37, avenue de Friedland
75008 Paris
Tel : 01 82 28 75 08

Red Bar
Hôtel Athénée
19, rue Caumartin
75009 Paris
Tel : 01 40 17 99 29

Bus Palladium
9 rue Fontaine
75009 Paris
Tel : 01 45 26 80 35

Le Saturne
17, rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris
Tel : 01 42 60 31 90