La Normandie en bouteille

Dans la campagne normande, à proximité de Saint-Pierre sur Dives, un petit sentier invite le passant à laisser ses préjugés sur le bord du chemin. : au pays de la pomme et du cidre, on trouve aussi l'unique vignoble de la région. C’est le premier jour des vendanges. Une vingtaine de passionnés sont venus prêter main-forte à Gérard Samson, le propriétaire de la vigne.

"On est en train de vendanger de l’Auxerrois, qui est un cépage d’origine lorraine et qui est surtout cultivée en Alsace. On a 5 hectares de plantés. Trois hectares déjà en production. On a planté en 1995. La première vraie récolte, ce fut 1998." Explique Gérard Samson, le propriétaire du vignoble "Les Arpents du Soleil".

Si la vigne n’a que 15 ans, Gérard ne l’a pas plantée sur cette colline par hasard. En fait, l’histoire du vin normand est bien plus ancienne.

"Ici on est certain de l’antécédent historique. Ici on a des preuves écrites, on a des actes notariés, on a surtout la carte de Cassini. La carte de Cassini c’est 1762 et c’est le seul endroit en Normandie où, Cassini géographe officiel de Louis XV, ait figuré un vignoble." Raconte Gérard Samson.

Après la Révolution française, la vigne a été abandonnée, jusqu’en 1995, date à laquelle Gérard, alors notaire depuis 20 ans, décide de faire revivre la parcelle.

"J’ai fait le lycée viticole de Beaune. Donc on ne peut pas dire que je n’ai pas un vrai parcours professionnel viticole malgré tout." Raconte Gérard Samson.

Gérard l’affirme, le sol est digne d’un grand cru bourguignon. De quoi entretenir la fierté locale.

"C’est quelque chose qui va probablement revenir un peu puisqu’on aura peut-être un réchauffement climatique qui permettra d’avoir un peu plus de cépages. Mais bon pour le moment, c’est encore un peu confidentiel." Explique un vendangeur normand.

Qu’importe, avec ses 25000 bouteilles par an, le vignoble normand peut s’enorgueillir de figurer dans des guides prestigieux et il est déjà référencé dans la moitié des restaurants étoilés de la région. Une qualité que Gérard contrôle à chaque étape de fabrication.

"C’est le grand moment parce qu’on va enfin avoir le résultat de tout notre travail de l’année." Explique Gérard Samson.

Une maturité de raisin exceptionnelle due au microclimat qui règne sur la parcelle.

"On a des degrés alcooliques élevés. Très surprenant par rapport à ce qu’on attendait. En un mot, on ne chaptalise pas, c’est-à-dire qu’on n’ajoute pas de sucre pour faire plus d’alcool." Raconte Gérard Samson.

Le vin gagne d’ailleurs à vieillir quelques années avant d’accompagner au mieux les plats du terroir.

"L’Auxerrois est très normand dans son style puisqu’on peut l’harmoniser avec des tripes à la mode de Caen. On peut également le déguster avec des fromages normands, en particulier le Livarot et le Pont-L’Évêque." Conclut Gérard Samson.

Même si l’essentiel de la clientèle est normande, le vin s’exporte jusqu’au Japon. Une belle victoire en seulement 12 millésimes.

Adresse :
Les Arpents du Soleil
www.arpents-du-soleil.com