Des rendements à tout prix

En Bretagne, les rendements ont explosé ces dernières années. C’est de cette région que provient désormais la moitié des porcs et des volailles que nous consommons en France. Un laboratoire pour l’agriculture intensive ! Mais cette production massive n’est pas sans conséquences : à force de surexploiter les sols, de les doper aux engrais, des tonnes de nitrate polluent désormais les nappes phréatiques et les baies. De quoi booster la croissance des algues vertes qui prolifèrent. Chaque année des dizaines de milliers de tonnes d’algues vertes s’échouent sur les plages.
La laitue des mers est non seulement invasive, elle est aussi dangereuse. Lorsqu’elle se décompose, elle dégage un gaz extrêmement toxique qui pose désormais de sérieux problèmes pour la santé publique. Comment limiter ce phénomène ? Agriculteurs et environnementalistes se livrent une guerre des chiffres sans merci.

Les fermes terrestres ne sont pas les seules à être pointées du doigt. Bien que particulièrement rentable, l’aquaculture est également très critiquée par les écologistes. Une dernière étude a montré que ces enclos souvent pollués favorisent la transmission des maladies et menacent les écosystèmes. En Nouvelle-Zélande, une loi autorisant l’aquaculture a été votée le 18 août dernier. Les habitants sont de plus en plus inquiets et craignent de voir leur littoral devenir une usine à poisson géante. Sur place, l’un des géants du secteur, King Salmonn compte doubler sa production, et atteindre 15 000 tonnes de poisson par an d'ici 2015.

Enfin, dernière victime de la surpêche et de la pollution : le corail. En Indonésie, les pêcheurs se servent d’explosifs pour attraper toujours plus de poissons. De quoi provoquer la disparition de récifs entiers. Mais depuis peu, les pécheurs, les défenseurs de l’environnement et les simple villageois ont mis au point une technique révolutionnaire : construire des récifs artificiels composés de béton et de bambou. Et c’est un succès ! Aujourd’hui la végétation recommence à pousser, et même les poissons s’y méprennent, ils sont revenus s’installer dans ces immenses réservoirs de vie sous-marine !