Dernière modification : 27/12/2012 

- Gastronomie


Le caviar made in France

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C'est pendant les fêtes de fin d'année que le caviar est le plus consommé. Mais depuis 4 ans, à cause de la raréfaction des esturgeons sauvages, il est interdit de consommer le caviar sauvage, venu des pays de l'est. L'élevage s'est donc considérablement développé, y compris en France.

LES ARTS DE VIVRE
Par Electron Libre

Adresses:

Caviar de France
Route de la Cassadotte
33380 Biganos
05 56 82 64 42
http://www.caviardefrance.com/

Petrossian
144 rue de l'Université
75007 Paris
01 44 11 32 32
http://www.petrossian.fr/


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(2) Réactions

Je me suis revu à

Par Jolivet - 28/12/2012 - 12:57

Je me suis revu à Sainte-Mère-Eglise, en pleine Normandie du Débarquement!
Dire que le Moulin de la Cassadotte à Biganos fut le berceau mondial du caviar d'élevage...
Qu'en reste-t-il aujourd'hui?
Quelques pisciculteurs ne disposant pas de taille critique pour produire, l'élevage d'une espèce de moins en moins courue,...
Triste!

Je me suis revu à

Par Jolivet - 28/12/2012 - 12:35

Je me suis revu à Sainte-Mère-Eglise, en pleine Normandie du Débarquement!
Dire que le Moulin de la Cassadotte à Biganos fut le berceau mondial du caviar d'élevage...
Qu'en reste-t-il aujourd'hui?
Quelques pisciculteurs ne disposant pas de taille critique pour produire, l'élevage d'une espèce de moins en moins courue,...
Triste!

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