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L'ENTRETIEN DE L'INTELLIGENCE ECONOMIQUE

Une émission consacrée aux acteurs de la compétition économique. Le mardi à 16h45.

Dernière modification : 04/10/2017

Charcuterie industrielle : un modèle économique empoisonné ?

© Capture d'écran France 24

À la fin du XIXe siècle, le modèle productiviste a entrepris de doper la charcuterie industrielle à coups de produits chimiques. Une dérive qui a conduit l'Organisation mondiale de la santé (OMS) à classer ces aliments, il y a deux ans, comme cancérogènes. Dans "Cochonneries, comment la charcuterie est devenu un poison" (Ed. La Découverte), notre invité, Guillaume Coudray, livre les conclusions de son enquête sur les dessous du secteur. Entretien.

Par Ali LAIDI

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De l'argent mais peu de projets. C'est le paradoxe qui frappe l'Afrique. Les poches des institutions financières internationales sont pleines mais en face, les projets ...

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Mouvements sociaux : violence ou autodéfense  ?

La violence peut-elle constituer un acte de contestation et de protection politique ? Cette question est au centre du livre de notre invité, Esla Dorlin. Intitulé "Se défendre"...

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