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L'ENTRETIEN DE L'INTELLIGENCE ECONOMIQUE

Une émission consacrée aux acteurs de la compétition économique. Le mardi à 16h45.

Dernière modification : 04/10/2017

Charcuterie industrielle : un modèle économique empoisonné ?

© Capture d'écran France 24

À la fin du XIXe siècle, le modèle productiviste a entrepris de doper la charcuterie industrielle à coups de produits chimiques. Une dérive qui a conduit l'Organisation mondiale de la santé (OMS) à classer ces aliments, il y a deux ans, comme cancérogènes. Dans "Cochonneries, comment la charcuterie est devenu un poison" (Ed. La Découverte), notre invité, Guillaume Coudray, livre les conclusions de son enquête sur les dessous du secteur. Entretien.

Par Ali LAIDI

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Marchés africains : la montée en puissance des entreprises africaines

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Produits chimiques : la nouvelle réglementation européenne

À partir de mai 2018, les entreprises devront montrer patte blanche sur les produits chimiques qu'elles utilisent. Sans transparence, elles ne pourront plus les mettre sur le...

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12/09/2017 intelligence artificielle

L'intelligence artificielle : un marché en plein essor

L'intelligence artificielle permet "de mieux vivre au quotidien, de diminuer les risques et de faire gagner du temps", explique François Royer, directeur au cabinet PWC. L'accès...

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05/09/2017 Armes à feu

Armement français : une industrie en bonne santé

Le journaliste Romain Mielcarek, auteur de "Marchands d'armes, enquête sur un business français" (Éd. Tallandier), revient sur la place de la France sur le marché de l'armement.

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