URGENT
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La nouvelle charcuterie
04/02/2012 - FRANCE BON APPETIT

La nouvelle charcuterie

Si la charcuterie a longtemps souffert d'une mauvaise réputation, elle revient aujourd'hui sur le devant de l'assiette.
Les crêpes sucrées et salées
28/01/2012 - FRANCE BON APPETIT

Les crêpes sucrées et salées

Le 2 février, on fête la chandeleur, il est de coutume de consommer des crêpes ce jour-là. La crêpe est une spécialité bretonne qu'on cuisine avec de la farine de froment pour les recettes sucrées et avec de la farine de blé noir ou sarrasin, pour les recettes salées.
La truffe noire du Périgord
21/01/2012 - FRANCE BON APPETIT

La truffe noire du Périgord

Dans son restaurant Le Gabarrier à Allas-les-Mines en Dordogne, Robert Besse est un grand spécialiste du terroir périgourdin et ne travaille que des produits locaux de saison, il nous fait découvrir la truffe noire du Périgord à l'occasion de la fête de la truffe à Sarlat.
Le reblochon de Savoie
14/01/2012 - FRANCE BON APPETIT

Le reblochon de Savoie

La Savoie est l'une des régions de France les plus riches en fromages. A Manigod près d'Annecy, le reblochon est le roi des fromages de la vallée, d'Appellation d'origine contrôlée, il est produit depuis le 13e siècle.
Gérard Depardieu, vigneron
08/01/2012 - FRANCE BON APPETIT

Gérard Depardieu, vigneron

Dans son bistrot de la rue du Cherche-Midi à Paris, Gérard Depardieu peut-être encore plus savoureux.
Les récompenses culinaires de l'année 2011
31/12/2011 - FRANCE BON APPETIT

Les récompenses culinaires de l'année 2011

Il existe une multitude de concours culinaires qui couronnent un futur grand nom de la gastronomie. Parmi les plus prestigieux, le Bocuse d'or, le prix Taittinger ou encore Les Meilleurs Ouvriers de France. Ces distinctions font rayonner la gastronomie française.
La bûche de Noël
24/12/2011 - FRANCE BON APPETIT

La bûche de Noël

La star des desserts des fêtes de fin d'année semble ne plus vouloir rentrer dans son traditionnel moule. Cette année, la bûche de Noël est loin de sa forme cylindrique de départ. Remarquablement inventifs, les pâtissiers imaginent de nouveaux univers pour titiller les sens.
L'huitre du bassin d'Arcachon
18/12/2011 - FRANCE BON APPETIT

L'huitre du bassin d'Arcachon

Depuis 2009, le bassin d'Arcachon est le seul territoire ostréicole français à s'être approprié le terme "huitre de noël". Le bassin est la première écloserie naturelle d'Europe, spécialisée dans la production de naissains d'huîtres.
Les médailles gourmandes
10/12/2011 - FRANCE BON APPETIT

Les médailles gourmandes

Chaque année, le Concours Général Agricole récompense avec des médailles d'or, d'argent et de bronze, des producteurs agricoles et viticoles. Ce label est décerné à un produit pour ses qualités olfactives et gustatives, les dégustations se font à l'aveugle par un jury de professionnels et de consommateurs avertis.
La clémentine de Corse
06/12/2011 - FRANCE BON APPÉTIT

La clémentine de Corse

En Corse, 130 producteurs se partagent 1200 hectares de vergers et 500 000 clémentiniers pour produire 17 à 20 000 tonnes de clémentines par an.
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