ريبورتاج

مدارس إعداد الطهاة في فرنسا... فن وإتقان وشهرة وذوق رفيع

صورة ملتقطة من شاشة فرانس24 لفقرة ريبورتاج
صورة ملتقطة من شاشة فرانس24 لفقرة ريبورتاج © فرانس 24

في فرنسا، تحتل مهنة الطبخ مكانة كبيرة بين فئات الخرجين، حيث يحاول المتدربون على فن الطبخ إقناع أشهر الطهاة الفرنسيين بتوظيفهم في المطاعم المرموقة. ويقود فريق من الطهاة المتدربين فريديريك كونتان الحاصل على نجمة ميشلان كأفضل طباخ في فرنسا. ويلقي هذا التقرير الضوء على لإحدى مدارس الطبخ الفرنسية، التي تحاكي وتيرة العمل فيها أجواء المطابخ الحقيقية. كما يوجه الطباخ الشهير المتدربين لخدمة نحو 60 شخصا على الأقل، بسرعة ودقة وإتقان.