تخطي إلى المحتوى الرئيسي

سوق رانجيس للمنتجات الطازجة قرب باريس تكيفت مع ميول الاستهلاك خلال 50 عاما

4 دقائق
إعلان

باريس (أ ف ب) - تمكنت سوق رانجيس في ضاحية باريس من التحول في السنوات الخمسين الأخيرة لتتكيف مع عادات استهلاك الأسر وهي سوق حديثة توفر منتجات طازجة عالية الجودة للمطاعم ومتاجر الأحياء.

وقد انتقلت سوق المنتجات الطازجة هذه إلى ضاحية باريس قبل خمسين عاما بعدما كانت في قلب العاصمة الفرنسية.

في كل ليلة يتوجه 12 ألف شخص من تجار الجملة إلى الوسطاء والمنتجين وأصحاب المطاعم إلى السوق هذه التي تمتد على 234 هكتارا والواقعة على بعد سبعة كيلومترات من أبواب باريس. وتؤكد هذه السوق انها الأكبر في العالم من حيث المنتجات الطازجة.

بدأ انطوان داغوستينو (83 عاما) عمله في سوق "هال سنترال" في باريس في سن الرابعة عشرة وهو يبيع اليوم المشروبات الروحية في رانجيس.

لا يشعر داغوستينو بأي حنين إلى السوق القديمة في وسط باريس. ويروي لوكالة فرانس برس "أنا آسف لأني تقدمت 50 عاما في السن. لكن طريقة العمل هناك مريحة الآن مع أن الأمور لا تزال معقدة بعض الشيء. فكل العمليات تقريبا ممكننة".

ويؤكد غي إيسكاليه البالغ 96 عاما الذي كان يعمل في مسالخ لا فيليت في شمال شرق العاصمة الفرنسية "لم يعد الناس يحملون اللحم على أكتافهم فكل العمليات ممكننة ويتم احترام سلسلة التبريد ويمكن تعقب المصدر لتوفير كل الضمانات إلى المستهلكين".

لكنه يأسف للأجواء التي كانت سائدة في الحقبة الغابرة. ويوضح "كانت تقع في مقابل السوق مقاه وحانات وكان البائعون يتوجهون إليها مع زبائنهم لارتشاف القهوة أو تناول الطعام. كانت العلاقات الإنسانية مختلفة عما هي عليه الآن".

- المهن والاختصاصات مختلفة -

ويوضح ستيفان لايانا رئيس سوق رانجيس لوكالة فرانس برس "في غضون 50 عاما لم يتراجع عدد الموظفين إلا بشكل طفيف لا بل نحن نواجه نقصا في اليد العاملة لأن المهن باتت مختلفة عما كانت عليه سابقا".

ويضيف قائلا "في العقدين الأخيرين ركزنا خصوصا على النوعية ومتاجر الأحياء وقد حالفنا الحظ لأننا زدنا رقم أعمالنا بشكل كبير وقد وصل ألى 9,4 مليارات للمرة الأولى هذه السنة".

وتؤكد شركة "سيماريس" التي تدير سوق رانجيس أن ظهور المتاجر الكبيرة في سبعينات القرن الماضي لم يشكل "منافسة مباشرة" للموقع لأن السوق تتوجه "إلى متاجر المفرق في باريس".

على العكس من ذلك تكيفت سوق رانجيس مع ميول الاستهلاك وطلب أصحاب المطاعم ومتاجر البقالة الفاخرة. وتشير شركة "سيماريس" إلى وجود "ارتفاع كبير في الطلب على الأسماك الكاملة والمنتجات العضوية (زيادة بنسبة 50 % في غضون خمس سنوات في السوق) فضلا عن المنتجات غير المحلية مثل الأفوكادو".

وقد خصصت سوق رانجيس اعتبارا من العام 2015 جناحا مكرسا للمنتجات العضوية. وقد اعتمدت كذلك التكنولوجيا الرقمية مع منصة خاصة بها للبيع عبر الانترنت تقترح من خلالها حلولا للبيع بالجملة إلى زبائن في مجال الصناعات الغذائية والمطاعم.

اتر/غ ر/م ن

الصفحة غير متوفرة

المحتوى الذي تريدون تصفحه لم يعد في الخدمة أو غير متوفر حاليا.