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Washington logra su primer restaurante de tres estrellas

El chef estadounidense Patrick O'Connell en la residencia del embajador de Francia, el 13 de octubre de 2016, en Washington
El chef estadounidense Patrick O'Connell en la residencia del embajador de Francia, el 13 de octubre de 2016, en Washington AFP/Archivos
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Washington (AFP)

La reconocida guía Michelín elevó el jueves a la prestigiosa categoría de tres estrellas al restaurante The Inn at Little Washington, alabando la "técnica impecable" y la creatividad del chef Patrick O'Connell.

Nacido en la capital de Estados Unidos, Patrick O'Connell, de 72 años, aprendió a cocinar platos inspirados en la gastronomía de su país con influencias europeas. The Inn at Little Washington se encuentra en el campo del estado de Virginia, a poco más de una hora de Washington DC, y este año celebra sus 40 años.

"Durante varias visitas, nuestros inspectores quedaron impresionados por el equilibrio entre la cocina creativa, influenciada por el chef y la impecable técnica" de Patrick O'Connell, escribieron los editores de la guía 2019, publicada el jueves.

Asimismo, saludan la "extraordinaria atención a los detalles y al origen de los productos". El menú de degustación comienza en 250 dólares por persona, sin vino.

Esta es solo la tercera edición anual de la guía Michelín dedicada a Washington, que en el último año ha experimentado una explosión de creatividad gastronómica.

The Inn at Little Washington ganó dos estrellas en la primera edición de 2016.

elc/AB/mps/yow

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