Serie Diáspora

Historias de la diáspora: Craig Carlson, un cocinero estadounidense en París (4/5)

Craig Carlson, un estadounidense que dirige dos restaurantes en París, ahora atiende a sus cliente afuera de su sitio.
Craig Carlson, un estadounidense que dirige dos restaurantes en París, ahora atiende a sus cliente afuera de su sitio. © France 24

Desde el final del encierro, Craig Carlson, gerente estadounidense de dos restaurantes en París, ha encontrado a sus clientes. Desde Francia, sigue de cerca los acontecimientos actuales en los Estados Unidos.

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Los clientes regresan gradualmente a Breakfast in America, en el distrito 5 de París, pero Craig Carlson se vio gravemente afectado por el encierro, lo que le hizo perder 400.000 euros en facturación.

La crisis de Covid-19 fue una oportunidad para que este estadounidense notara la discrepancia con sus familiares que viven en Estados Unidos. "Me sorprendió ver que mi familia y mis amigos tomaron la situación con ligereza", dijo a France 24.

Craig Carlson ahora sigue muy de cerca las protestas contra la violencia policial y el racismo en su país de origen. Él ve un punto en común con la crisis de salud: "Reunió a las personas. En ambos casos, tenemos que estar unidos", sostuvo.

 

+ Vea las entregas anteriores de esta serie, aquí:

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