Economía

La hamburguesa vegetariana sí se puede llamar hamburguesa: Parlamento Europeo

Una hamburguesa vegetariana se muestra en un restaurante en Bruselas, Bélgica, el 21 de octubre de 2020.
Una hamburguesa vegetariana se muestra en un restaurante en Bruselas, Bélgica, el 21 de octubre de 2020. REUTERS - FRANCOIS LENOIR

La posibilidad de que las denominaciones de “hamburguesa” y “salchicha”, entre otras, fuera usada solo en alimentos fabricados con carne –y no vegetales- había generado un encendido debate en las últimas semanas entre el sector cárnico y las organizaciones ecologistas.

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El Parlamento Europeo resolvió este viernes un dilema que enfrentó, por semanas, al sector cárnico con los ecologistas: si la hamburguesa que no lleve carne puede seguirse llamando hamburguesa. Su respuesta es sí.

Uno de los puntos de discusión más controversiales de la sesión de este 23 de octubre fue la decisión de limitar o no las denominaciones "hamburguesa", "salchicha", "filete", "escalope" y "burger" a los productos cárnicos.

Los agricultores habían argumentado que el uso de estas palabras para productos no cárnicos podría inducir a error a los consumidores. Pero grupos médicos, ambientalistas y compañías que fabrican productos vegetarianos respondieron que prohibirlas desalentaría el cambio a dietas más basadas en vegetales, socavando los objetivos ambientales y de salud del bloque comunitario.

"Voy a celebrar con una hamburguesa vegana", dijo la legisladora sueca de la Unión Europea, Jytte Guteland, después de que se anunció el resultado.

Una victoria incompleta 

La Eurocámara también aprobó otra enmienda para impedir el uso de referencias como "del tipo", "estilo" o "alternativa" para comparar productos no lácteos a los lácteos.

Términos como “leche de almendras” y “yogur de soja” ya están prohibidos en Europa después de que el tribunal superior del bloque dictaminó en 2017 que los productos puramente vegetales no pueden comercializarse utilizando términos como leche, mantequilla o queso, que están reservados para derivados de animales.

Estas medidas hacen parte de un paquete más amplio conocido como la reforma de la política agrícola común, el documento que regulará el campo europeo entre 2023 y 2027. Por eso, el acuerdo de este viernes no es definitivo y debe ser discutido con cada país.

Con AP, Reuters y EFE

 

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