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Sur les toits ou sous les mers : à la rencontre des fermiers du futur

À quoi ressembleront les fermes du futur ? Réponse notamment avec Bren Smith, le fermier de l'océan.
À quoi ressembleront les fermes du futur ? Réponse notamment avec Bren Smith, le fermier de l'océan. © Capture d'écran France 24

La plus grande ferme urbaine d'Europe s'apprête à installer sa première plantation sur les toits du Parc des expositions de Paris. D'ici 2022, elle produira sur ses 14 000 mètres carrés une tonne de fruits et légumes par jour. Un test pour déterminer si les villes pourront se nourrir elles-mêmes demain. Des fraises d'Agricool à La Courneuve, aux algues de GreenWave aux États-Unis : voyage au pays des ces fermiers du futur.

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Si les fermes urbaines et verticales nous permettent de nous affranchir des contraintes géographiques, l'aquaculture aide à combattre la surexploitation des mers. Bren Smith est un de ces fermiers des océans. Soucieux de voir les eaux se dépeupler, il a créé une ferme sous-marine en open source. Sa start-up, GreenWave, se concentre sur la culture d'algues et de fruits de mer, en 3D s'il vous plaît. Interview.

Et demain, aurons-nous des nanorobots dans nos assiettes ? Notre chef Guillaume Grallet passe en revue sa brigade tech. Les viandes sans viande de Beyond Meat ou Impossible Foods aiguisent toujours autant l'appétit des investisseurs. Pâtes ou desserts en chocolat : l'impression 3D alimentaire se développe. Enfin, à l'université d'Oxford, un chercheur vient de mettre au point un patch au bacon. Objectif : aider les amateurs de viande à devenir vegan.

En dix ans en France, le marché des vélos électriques est passé de 15 000 à 300 000 unités vendues. Pas étonnant que les Frenchies fassent la course en tête. Démo de ces e-bikes nouvelle génération en plateau. Venue d'Épinal, Moustache s'est imposée comme le numéro un du marché premium, et exporte déjà 40 % de sa production en Europe. À Annecy, WhaTT For Now met un coup de boost au vélo électrique. Démo en plateau.

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