Afrique Hebdo

Loïc Dablé, le chef de la seconde chance

Loïc Dablé dans Afrique Hebdo
Loïc Dablé dans Afrique Hebdo © France 24

C'est une belle initiative pour aider ceux qui ont abandonné leur projet d'émigration : en Côte d'Ivoire, depuis bientôt deux ans, le centre culinaire "Le Panaf" forme d'anciens migrants à la restauration et à l'entrepreneuriat. Ce lieu unique a été fondé par l'un des visages incontournables de la gastronomie africaine, Loïc Dablé, et son associée Karmelle Biyot. Le chef multi-facettes nous parle de cette initiative, avant de nous dévoiler ses ingrédients fétiches et recettes stars pour cette saison. 

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Dans la suite de cette émission, nous parlerons justement d'une nouvelle route de la mort pour les candidats à l'exil : Sénégal-Canaries. Les naufrages d'embarcation de fortune se sont multipliés sur cet axe ces derniers mois. Des hommes et des femmes embarquent sur des pirogues de fortune pour gagner l'Espagne, mettant leur vie en péril pour tenter de rejoindre un eldorado bien précaire. À l'arrivée, c'est souvent le désenchantement.

Enfin, le Gabon est confronté à la destruction massive de ses mangroves. Ces écosystèmes, pourtant essentiels et protégés, subissent l'urbanisation anarchique, liée à la spéculation immobilière. Ce phénomène a des conséquences néfastes sur la biodiversité et favorise le dérèglement climatique. Les défenseurs de l'environnement tentent de l'empêcher.

 

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