France : 60 millions de gastronomes ? partie 1

Publié le : 18/11/2010 - 04:42Modifié le : 18/11/2010 - 17:04

Le "repas" dans la tradition française vient d'être répertorié comme l'un des des trésors culturels "immatériel" de l'humanité par l'UNESCO. Mais, malheureusement, en France, le repas de midi se prend de plus en plus sur le pouce. Alors, habitudes alimentaires ou traditions culturelles : qu'y a-t-il d'intemporel dans les repas à la française ?

Nos invités :

Irène KARSENTY, Directrice de la Rédaction, Cuisine et Vins de France
Laure WATRIN, Journaliste, co-directrice de la collection Les Pintades, Auteur de Les Pintades passent à la casserole, Paris & NY en cuisine
Pierre SANNER, Directeur de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires
Lionel BOBOT, Enseignant-chercheur à NEGOCIA

Regardez ici la première partie

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