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Vidéo : manger des insectes, c’est bon pour la santé !

Les insectes comestibles contiennent des protéines à très haute valeur ajoutée.
Les insectes comestibles contiennent des protéines à très haute valeur ajoutée. France 24

Ils sont bon marché et, surtout, extrêmement nourrissants. Les insectes font aujourd’hui recette en Afrique. De nombreuses organisations, dont l’ONU, invitent même à en manger davantage pour faire face à la malnutrition. Reportage au Cameroun.

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Larves, termites ou encore criquets... Pour certains Camerounais, les insectes comestibles sont devenus de véritables péchés mignons. Traditionnellement consommés en campagne, ces mets riches en protéines font désormais recette dans les grandes villes du Cameroun.

Naturels, durables, rentables, les insectes ont surtout de grandes vertus nutritives. Leurs bienfaits sont tels que la communauté scientifique du pays plaide pour l’industrialisation de leur production. Dans un rapport publié en 2013, l’ONU a elle aussi proposé l’entomophagie comme un rempart à l’insécurité alimentaire. Reportage.

 

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