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Salut toi, petit grilled cheese sans pain et sans gluten

Soyons honnêtes : avec ou sans pain, ce qui nous intéresse c'est le fromage.
Soyons honnêtes : avec ou sans pain, ce qui nous intéresse c'est le fromage. Capture d'écran YouTube/Popsugar Fitness

Ça a l'air tellement bon qu'on en oublierait presque que c'est pauvre en glucides (en revanche, rassurez-vous, c'est plutôt riche en lipides). 

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La chaîne Popsugar nous propose cette semaine une recette de sandwich au fromage grillé, connu outre-Atlantique sous le nom de grilled cheese. Mais attention, le pain de mie y est ici remplacé par de la courgette (un légume plein de vitamines A, C et K). Et pour ne rien gâcher, il n'y a pas un mais plusieurs types de fromages dans la recette.

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La courgette y est râpée et mélangée avec les œufs et les fromage. On obtient ainsi une pâte à galette qui, étalée en cercles et passée au four, permet de constituer les "tranches" du sandwich. La première astuce, c'est de bien essorer les courgettes râpées avant de les enfourner afin que les galettes soient bien croquantes. La seconde, c'est de les manger avec modération. Parce que même en remplaçant le pain par un légume, un grilled cheese dégoulinant reste un grilled cheese dégoulinant.

– Retrouvez l'article de Sarah Spiegelman Richter sur Mashable.

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