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Découvertes

Rarissime, un homard bleu a été pêché dans la baie de Saint-Brieuc

© Gregory Rec/Portland Press Herald via Getty Images | Un homard bleu, aux États-Unis, en octobre 2010.

Texte par Émilie LAYSTARY

Dernière modification : 12/09/2018

C'est un spécimen de homard très rare qui s'est retrouvé dans les filets d'un pêcheur de Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d'Armor).

"D’après l'institut du Maine (États-Unis) spécialisé dans les crustacés, un homard sur deux millions aurait cette magnifique couleur", commente Ouest-France. À Saint-Quay-Portrieux, commune située dans le département des Côtes-d'Armor, Mickaël Gault, un heureux pêcheur a remonté un homard bleu dans ses filets, vendredi 14 avril.

Et c'est bien le physique de ce dernier qui le sauvera, puisqu'au lieu d'être cuisiné, il sera exposé dans un aquarium du restaurant La Cabane à Crabes, situé à Binic. Le secret de cette couleur si originale ? "Une anomalie génétique qui entraîne la production d’une protéine". En exclusivité, nous avons retrouvé la chanson qu'écoutait ce homard lorsqu'il a su qu'il serait épargné :

Quelque chose à ajouter ? Dites-le en commentaire.

Première publication : 12/09/2018