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Invité du jour

Sami Bouattour : "La pâte est un produit noble, vivant"

Alors que le Grand Prix de la meilleure baguette parisienne a été attribué jeudi au Franco-Tunisien Mahmoud M’seddi, nous recevons Sami Bouattour, son prédécesseur, qui a été lauréat en 2017. Il revient sur son parcours et sur cette expérience inédite.

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