Café en capsules : "L'impact écologique est considérable"

Le café est une histoire d’amour et de famille pour Anne Caron. En 1974, ses parents ouvrent un atelier de torréfaction à Paris. À la suite de leur décès, elle reprend le flambeau. Aujourd'hui à la tête d'une brûlerie et d'une boutique à Paris, élue "meilleure torréfactrice de France" l’an dernier, elle tente de conjuguer son amour pour le café avec le développement durable.