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L'Entretien de l'intelligence économique

Alimentation mondiale : vers l’uniformisation?

Notre table s'est-elle mondialisée ? Du Nord au Sud et de l'Est à l'Ouest, les produits que nous consommons sont-ils authentiques ? Gilles Fumey, l'un des auteurs de "l'Atlas de l'alimentation" (Ed. CNRS), est l'invité d'Ali Laïdi pour en discuter.

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