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Tech 24

De la fourche à la fourchette : les "makers" cuisinent le futur

France 24

D'ici 2050, la population mondiale avoisinera les 9,6 milliards. Conséquence directe : il faudra produire autant de nourriture qu'au cours des 10 000 dernières années. Les technologies mettent leur grain de sel pour relever le challenge : de la production agricole aux innovateurs qui inventent la gastronomie de demain, rencontres et reportages, du champ à l'assiette. Au Skylab de l'université technologique du Danemark, le chef Roberto Flore fait entrer les "makers" en cuisine. À table !

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En France, la blockchain et les QR codes aident à y voir plus clair sur l'origine des aliments. La multiplication des scandales alimentaires et la prise de conscience des consommateurs occasionnent un boom des technologies de traçabilité. Reportage dans les travées des supermarchés.

Outre les cuisiniers, les insectes inspirent les chercheurs du CNRS. Les roboticiens étudient les fourmis pour créer des robots à six pattes, pour programmer un mouvement plus fluide et relever le défi de l'autonomie. Démonstration de AntBot, le première robot à GPS solaire.

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