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Afrique Hebdo

Gastronomie africaine : les cuisines du continent en ébullition

Restaurants chics, food trucks, épiceries fines et festivals dédiés... Les cuisines africaines séduisent de plus en plus en dehors du continent. Notre invitée, cette semaine, est l'une des ambassadrices de la gastronomie africaine : Anto Cocagne, alias "le Chef Anto". Elle nous parle des idées reçues qui persistent vis-à-vis d'un continent pourtant pluriel, riche en produits et en projets. Elle nous dévoile aussi ses recettes fétiches, qui revisitent les classiques traditionnels. 

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À retrouver également au menu de ce numéro d'Afrique Hebdo : le blanchiment de la peau. Le phénomène reste répandu, malgré les multiples dangers liés aux produits éclaircissants. De plus en plus de voix s'élèvent pour alerter sur leurs effets nocifs. Au Sénégal, médecins dermatologues et célébrités tentent d'encourager à "être fier de sa peau naturelle".
Reportage sur place de nos correspondants, Sarah Sakho et Elimane Ndao. 

Enfin, nous prenons la route de Zanzibar, ou plus précisément de l'île de Pemba, pour découvrir les secrets d'une épice : le clou de girofle. Surnommé l'or noir, il est devenu la deuxième source de revenus de l'archipel.

Le résumé de la semaineFrance 24 vous propose de revenir sur les actualités qui ont marqué la semaine

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