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Rencontre avec François Pasteau, le chef qui veut sauver la planète avec des recettes éco-responsables

Les chefs sont de plus en plus nombreux à s'engager pour modifier notre façon de manger. François Pasteau dirige les cuisines de l'Épi du Pain, un restaurant bistronomique qui met en avant des produits locaux et de saison, et fait la part belle aux légumes plus qu'aux viandes et aux poissons.

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